「胰腺癌」有「癌中之癌」之稱，一經確診通常都已到了末期。中央研究院研究團隊今天(8日)保健食品代工指出，研究證實，胰腺癌的關鍵原因是糖代謝異常，避免攝取「高糖」可保護胰臟免於因代謝異常而造成損傷，降低罹患胰腺癌的風險。
中研院指出，「胰腺癌」初期症狀並不明顯，通常8成病患經確診後都已經是末期，其中可手術治療的病患只占2成；即便手術成功，也有近8成病患會再度復發或轉移。
中央研究院基因體研究中心特聘研究員李文華院士指出，他們歷時5年，在小鼠及25名胰腺癌患者身上進行研究，發現KRAS基因突變只發生在患糖尿病的胰腺癌患者正常胰臟細胞內，若在正常的胰臟細胞中使用高濃度劑量的糖、蛋白質、以及脂肪類代謝的產物，只有糖會讓胰臟細胞產生基因變異。
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研究團隊成員、基因體中心研究助技師胡春美進一步表示，80%的胰腺癌和糖尿病相關，但因果並不清楚；因此，此次保健食品代工研究證實糖代謝異常是導致胰腺癌的關鍵原因。他說：『(原音)我們吃的糖進入細胞裡面時，在胰臟裡面不只是產生能量，還會走另一個路徑，這條路可能會影響核?酸的形成，會造成核?酸形成下降，使得我們DNA複製受損，造成重要致癌基因KARS的突變，使得癌細胞生長。』
台大醫院消化內科醫師張毓廷指出，糖對人體仍是重要的成分，不能完全不攝取，但糖類分解的速度會因人而異，所以目前還無法說攝取多少糖，會導致胰腺癌，但減少攝取含糖飲料對身體才有益處。
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